มันหวานไส้ถั่วแดง

Name: มันหวานไส้ถั่วแดง
Cuisine: China

วิธีทำมันเทศปั้นไส้ถั่วแดงกวน: ทั้งหมด 12 ขั้นตอน ปอกมันเทศครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

มันหวานไส้ถั่วแดง — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกมันเทศครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
02
ขั้นตอน 2
บดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อน
03
ขั้นตอน 3
เติมน้ำตาลทรายขาวแล้วคนให้เข้ากัน
04
ขั้นตอน 4
ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไป
05
ขั้นตอน 5
นวดจนได้แป้งที่ค่อนข้างนุ่ม
06
ขั้นตอน 6
นำแป้งมาคลึงให้เป็นเส้นยาวๆ แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
07
ขั้นตอน 7
ปั้นแป้งให้เป็นรูปชามขนาดเล็ก ใส่ไส้ถั่วแดงลงไป แล้วใช้หัวแม่มือและนิ้วชี้ปิดปากแป้งเบาๆ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม
08
ขั้นตอน 8
ห่อเรียบร้อยแล้ว
09
ขั้นตอน 9
เทน้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ลูกมันเทศลงไปทอดด้วยไฟอ่อน
10
ขั้นตอน 10
ใช้ตะเกียบพลิกกลับด้านช้าๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
11
ขั้นตอน 11
ลูกบอลถั่วแดงและมันเทศแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
12
ขั้นตอน 12
หวานและนุ่ม แต่ระวังนะ มันร้อน!