Palline di patate dolci con pasta di fagioli rossi
Come preparare le polpette di patate dolci con ripieno di pasta di fagioli rossi: 12 passaggi in totale. Pelate mezza patata dolce, tagliatela a fette sottili e cuocetela al vapore finché non sarà cotta.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbucciate mezza patata dolce, tagliatela a fette sottili e cuocetela al vapore finché non sarà cotta.
- 02
Passaggio 2
Schiaccialo con un cucchiaio fino a ottenere una pasta.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero bianco e mescolare bene.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere la farina di riso glutinoso.
- 05
Passaggio 5
Impastare fino a ottenere un impasto leggermente morbido.
- 06
Passaggio 6
Stendete l'impasto in lunghe strisce e tagliatele a pezzetti.
- 07
Passaggio 7
Modellate l'impasto a forma di piccola ciotola, riempitelo con la pasta di fagioli rossi e sigillate delicatamente l'apertura con il pollice e l'indice, quindi arrotolatelo a formare una palla.
- 08
Passaggio 8
Tutto impacchettato.
- 09
Passaggio 9
Versate l'olio in una pentola e scaldatelo fino al 60% della sua temperatura massima. Aggiungete le polpette di patate dolci e friggetele a fuoco basso.
- 10
Passaggio 10
Usando le bacchette, girate lentamente la friggitrice e friggetela fino a quando non sarà dorata. Toglietela dalla friggitrice e scolate l'olio in eccesso.
- 11
Passaggio 11
Le deliziose polpette di fagioli rossi e patate dolci sono pronte.
- 12
Passaggio 12
Dolce e soffice, ma attenzione, è bollente!
Nutrizione
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