boulettes de patate douce à la pâte de haricots rouges

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez une demi-patate douce, coupez-la en fines tranches et faites-la cuire à la vapeur.

   

2. 02

   Étape 2

   Écrasez-le à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajouter le sucre blanc et bien mélanger.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter de la farine de riz gluant.

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte légèrement molle.

   

6. 06

   Étape 6

   Étalez la pâte en longues bandes et découpez-les en petits morceaux.

   

7. 07

   Étape 7

   Façonnez la pâte en forme de petit bol, remplissez-la de pâte de haricots rouges, et scellez délicatement l'ouverture avec votre pouce et votre index, puis roulez-la en boule.

   

8. 08

   Étape 8

   Tout est emballé.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer à 60 % de sa température maximale. Ajoutez les boulettes de patate douce et faites-les frire à feu doux.

   

10. 10

    Étape 10

    Utilisez des baguettes pour retourner délicatement les beignets et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et égouttez l'excédent d'huile.

    

11. 11

    Étape 11

    Les délicieuses boulettes de haricots rouges et de patates douces sont prêtes.

    

12. 12

    Étape 12

    Doux et moelleux, mais attention, c'est chaud !