หมูหมักนึ่งกับดอกวอลนัท
สูตรหมูหมักนึ่งดอกวอลนัทนี้มีทั้งหมด 11 ขั้นตอน พร้อมภาพประกอบ ก่อนอื่นขออธิบายสั้นๆ ก่อนว่า นี่คือดอกวอลนัทแห้งและดอกวอลนัทสด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ก่อนอื่น ขออธิบายก่อนว่า นี่คือดอกวอลนัทแห้งและดอกวอลนัทสด
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมหลัก (แช่ดอกวอลนัทในน้ำอุ่นล่วงหน้า 2 ชั่วโมง)
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นกระเทียมต้นอ่อนเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน หั่นพริกขี้หนูเป็นวงเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างและหั่นเนื้อหมูรมควันเป็นชิ้นๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่หมูรมควันหั่นบางๆ ลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ผัดจนเนื้อสุกใสและม้วนงอ จากนั้นใส่กระเทียมส่วนอกและพริกขี้หนูลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ดอกวอลนัทลงไป (บีบน้ำส่วนเกินออก)
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดประมาณ 2 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
ตักผักใส่ชามสำหรับนึ่ง วางชามลงในหม้อนึ่ง ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วนึ่งต่ออีก 40 นาที (สามารถใช้ตะเกียบพลิกผักได้เมื่อนึ่งไปได้ครึ่งทาง)
- 10
ขั้นตอน 10
ปิดไฟ โรยด้วยใบกระเทียมต้น ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 2 นาที เพื่อให้ความร้อนที่เหลืออยู่ทำให้ใบกระเทียมต้นสุกจนพอดี
- 11
ขั้นตอน 11
ไปกินข้าวกันเถอะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้