Gedämpfter, gepökelter Schweinebraten mit Walnussblüten

Name: Gedämpfter, gepökelter Schweinebraten mit Walnussblüten
Cuisine: China

Dieses Rezept für gedämpften, gepökelten Schweinebraten mit Walnussblüten umfasst 11 Schritte und ist bebildert. Zunächst eine kurze Erklärung: Es handelt sich um getrocknete und frische Walnussblüten.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gedämpfter, gepökelter Schweinebraten mit Walnussblüten — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Zunächst möchte ich erklären: Es handelt sich hierbei um getrocknete und frische Walnussblüten.
02
Schritt 2
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor (weichen Sie die Walnussblüten vorher 2 Stunden lang in warmem Wasser ein).
03
Schritt 3
Den grünen Knoblauch in 1.5 cm lange Stücke schneiden und dabei die weißen und grünen Teile trennen. Die Vogelaugenchili in kleine Ringe schneiden.
04
Schritt 4
Waschen und schneiden Sie das gepökelte Schweinefleisch.
05
Schritt 5
Eine Pfanne erhitzen und das in Scheiben geschnittene, gepökelte Schweinefleisch hineingeben.
06
Schritt 6
Die Fleischscheiben unter Rühren anbraten, bis sie glasig werden und sich einrollen. Dann die weißen Knoblauchzehen und die Hirse-Chili dazugeben und weiterbraten, bis es duftet.
07
Schritt 7
Die Walnussblüten hinzufügen (überschüssiges Wasser ausdrücken).
08
Schritt 8
Etwa 2 Minuten unter Rühren anbraten.
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Schritt 9
Das Gemüse in eine Dampfschüssel geben, in einen Dampfgarer stellen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 40 Minuten dämpfen. (Das Gemüse kann nach der Hälfte der Garzeit mit Essstäbchen gewendet werden.)
10
Schritt 10
Die Hitze abstellen, mit grünen Knoblauchblättern bestreuen, abdecken und etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit die Restwärme die grünen Knoblauchblätter gart, bis sie gerade durchgegart sind.
11
Schritt 11
Lasst uns essen!