Porc séché cuit à la vapeur aux fleurs de noyer

Préparation

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   Étape 1

   Tout d'abord, permettez-moi d'expliquer : il s'agit de fleurs de noyer séchées et de fleurs de noyer fraîches.

   

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   Étape 2

   Préparer les ingrédients principaux (faire tremper les fleurs de noyer dans de l'eau tiède pendant 2 heures au préalable).

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez l'ail vert en tronçons 1.5 cm, en séparant les parties blanches des parties vertes. Tranchez le piment oiseau en fines rondelles.

   

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   Étape 4

   Lavez et tranchez le porc salé.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer une poêle et ajoutez le porc salé tranché.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites sauter jusqu'à ce que les tranches de viande deviennent translucides et se recourbent, puis ajoutez le blanc d'ail et le piment de millet et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter les fleurs de noyer (en extraire l'excédent d'eau).

   

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   Étape 8

   Faire sauter pendant environ 2 minutes.

   

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   Étape 9

   Transférez les légumes dans un bol allant au four, placez-le dans un panier vapeur, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire à la vapeur pendant 40 minutes. (Vous pouvez retourner les légumes à mi-cuisson à l'aide de baguettes.)

   

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    Étape 10

    Éteignez le feu, parsemez de feuilles d'ail vert, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 minutes pour que la chaleur résiduelle cuise les feuilles d'ail vert jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites.

    

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    Étape 11

    Mangeons !