Carne di maiale stagionata al vapore con fiori di noce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Innanzitutto, lasciatemi spiegare: questi sono fiori di noce essiccati e fiori di noce freschi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti principali (mettere a bagno i fiori di noce in acqua tiepida per 2 ore in anticipo).

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate l'aglio verde a spicchi 1.5 cm, separando la parte bianca da quella verde. Tagliate il peperoncino bird's eye a rondelle sottili.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lavare e affettare la carne di maiale stagionata.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate una padella e aggiungete le fette di maiale stagionato.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rosolate la carne finché non diventa traslucida e si arriccia, poi aggiungete la parte bianca dell'aglio e il peperoncino di miglio e rosolate finché non sprigionano il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i fiori di noce (strizzandoli per eliminare l'acqua in eccesso).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Soffriggere per circa 2 minuti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Trasferite le verdure in una ciotola adatta alla cottura a vapore, mettetela in una vaporiera, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete a vapore per 40 minuti. (A metà cottura potete girare le verdure con le bacchette.)

   

10. 10

    Passaggio 10

    Spegnete il fuoco, cospargete con le foglie di aglio verde, coprite e lasciate sobbollire per circa 2 minuti, in modo che il calore residuo cuocia le foglie di aglio verde fino a quando non saranno cotte.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Mangiamo!