แผ่นเต้าหู้ทำเอง
สูตรทำแผ่นเต้าหู้โฮมเมดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 20 ขั้นตอน เริ่มจากล้างถั่วเหลืองให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดถั่วเหลือง
- 02
ขั้นตอน 2
แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
ใช้ช้อนมีรูตักส่วนผสมใส่ลงในเครื่องบดอาหาร
- 04
ขั้นตอน 4
เติมน้ำตามที่แสดงในภาพ
- 05
ขั้นตอน 5
ผสมลงในนมถั่วเหลือง
- 06
ขั้นตอน 6
เทลงในหม้อ
- 07
ขั้นตอน 7
ต้มน้ำนมถั่วเหลืองประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟ
- 08
ขั้นตอน 8
แช่เต้าหู้ในถุง
- 09
ขั้นตอน 9
เมื่อนมถั่วเหลืองเย็นลงจนเหลืออุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ให้เทใส่ถุงกรองเต้าหู้แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นบีบเบาๆ ด้วยมือ
- 10
ขั้นตอน 10
อย่าทิ้งกากถั่วเหลือง! คุณสามารถนำไปทำซาลาเปาหรือปอเปี๊ยะทอดได้ ซึ่งทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากต้มน้ำนมถั่วเหลืองจนเดือดและปล่อยให้เย็นลงจนถึง 80 องศาเซลเซียสแล้ว ให้ค่อยๆ เติมน้ำเกลือลงไปโดยใช้มือซ้าย และค่อยๆ คนน้ำนมถั่วเหลืองด้วยมือขวา
- 12
ขั้นตอน 12
คนไปเรื่อยๆ จนกว่านมถั่วเหลืองจะกลายเป็นเต้าหู้บด
- 13
ขั้นตอน 13
นำผ้าเต้าหู้ใส่ลงในแม่พิมพ์
- 14
ขั้นตอน 14
ตักเต้าหู้พุดดิ้งลงบนผ้าขาวบางสำหรับห่อเต้าหู้
- 15
ขั้นตอน 15
จากกอง
- 16
ขั้นตอน 16
เสิร์ฟพุดดิ้งเต้าหู้จนกว่าจะหมด
- 17
ขั้นตอน 17
ปิดฝา
- 18
ขั้นตอน 18
ถ้าปริมาณไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำครึ่งอ่าง
- 19
ขั้นตอน 19
ค่อยๆ ลอกออกหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง
- 20
ขั้นตอน 20
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากแผ่นเต้าหู้
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้