เผือกและซี่โครงหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างเผือก หั่นเป็นชิ้นๆ สะเด็ดน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วหมักทิ้งไว้สักพัก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ในแป้งข้าวโพดผสมน้ำประมาณสิบนาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำซี่โครงหมูไปหมักกับเกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าปรุงอาหาร และน้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อย 20 30

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จัดวางเผือกหมักลงบนจาน วางซี่โครงหมูไว้ด้านบนของเผือก แล้วราดน้ำหมักจากซี่โครงหมูลงบนเผือก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ไอน้ำ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 45 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟ