ตับผัดนุ่ม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างตับหมูให้สะอาด แช่ในน้ำ เปลี่ยนน้ำบ่อยๆ จนกว่าจะไม่มีเลือดไหลออกมา จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมอุปกรณ์เสริมทั้งหมดให้พร้อม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างต้นหอมแล้วหั่นเฉียงๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สะเด็ดน้ำตับหมูแล้วนำไปหมักกับเกลือ แป้งข้าวโพด พริกเสฉวน เต้าเจี้ยว และเหล้าปรุงอาหาร 15 10 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะ ใส่ตับหมูที่หมักไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากตับหมูเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่พริกดอง ขิง และต้นหอมลงไปผัด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ต้นหอมลงไปแล้วผัดจนสุกพอดี

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และใส่ผงชูรสเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน