Gebratene zarte Leber
Rezept für gebratene Schweineleber mit Bildern, insgesamt 9 Schritte. Die Schweineleber gründlich reinigen, in Wasser einweichen und das Wasser dabei häufig wechseln, bis kein Blut mehr austritt. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Reinigen Sie die Schweineleber gründlich, weichen Sie sie in Wasser ein und wechseln Sie das Wasser häufig, bis kein Blut mehr austritt, und schneiden Sie sie dann in passende Stücke.
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie alle Hilfsmaterialien vor.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie diagonal in Scheiben.
- 04
Schritt 4
Die Schweineleber abtropfen lassen und 10 15 mit Salz, Maisstärke, Sichuanpfeffer, Saubohnenpaste und Kochwein marinieren.
- 05
Schritt 5
Erdnussöl in einem Wok erhitzen, die marinierte Schweineleber dazugeben und bei starker Hitze anbraten.
- 06
Schritt 6
Sobald die Schweineleber ihre Farbe verändert hat, eingelegte Paprika, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 07
Schritt 7
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gar sind.
- 08
Schritt 8
Mit Salz abschmecken und Glutamat erst nach dem Garen hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.