Fegato tenero saltato in padella
Ricetta del fegato di maiale saltato in padella con foto, 9 passaggi in totale. Pulire accuratamente il fegato di maiale, immergerlo in acqua, cambiando l'acqua frequentemente finché non fuoriesce più sangue, quindi tagliarlo a pezzi di dimensioni adeguate.
Preparazione
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Passaggio 1
Pulisci accuratamente il fegato di maiale, mettilo a bagno in acqua, cambiando l'acqua frequentemente finché non fuoriesce più sangue, quindi taglialo a pezzi di dimensioni appropriate.
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Passaggio 2
Preparare tutto il materiale ausiliario
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Passaggio 3
Lavate i cipollotti e tagliateli in diagonale.
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Passaggio 4
Scolate il fegato di maiale e marinatelo 15 10 minuti con sale, amido di mais, pepe di Sichuan, pasta di fave e vino da cucina.
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Passaggio 5
Scaldate l'olio di arachidi in un wok, aggiungete il fegato di maiale marinato e fatelo saltare in padella a fuoco vivo.
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Passaggio 6
Dopo che il fegato di maiale ha cambiato colore, aggiungete i peperoni sottaceto, lo zenzero e i cipollotti e fate soffriggere.
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Passaggio 7
Aggiungete i cipollotti e fateli soffriggere finché non saranno cotti.
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Passaggio 8
Aggiungete sale a piacere e il glutammato monosodico a cottura ultimata.
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Passaggio 9
Togliere dal fuoco e disporre su un piatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.