ไก่ตุ๋นกับเส้นหมี่
ไก่ตุ๋นวุ้นเส้น - สูตรพร้อมภาพประกอบ 12 ขั้นตอน เริ่มจากชำแหละไก่ เอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ฆ่าไก่ตัวเมีย เอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ใช้กรรไกรตัดแผ่นเส้นหมี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
เมื่อแช่น้ำอย่างถูกวิธีแล้ว จะมีลักษณะกึ่งโปร่งใส
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิง และเตรียมเครื่องเทศอื่นๆ ให้พร้อม
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัด
- 06
ขั้นตอน 6
ผัดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทองและน้ำระเหยออกหมด คุณจะได้ยินเสียงฉ่าๆ
- 07
ขั้นตอน 7
เทซีอิ๊วลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดไก่จนสุกเหลืองทั่วกัน
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่น้ำร้อนให้ท่วมไก่ ใส่เกลือ ต้นหอม ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่อประมาณ 1 2 จนกว่าไก่จะนุ่ม
- 10
ขั้นตอน 10
เคี่ยวน้ำซุปให้เหลือประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นเติมเกลือและเส้นหมี่
- 11
ขั้นตอน 11
เคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 3 5 จนเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มและเหนียว ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟได้
- 12
ขั้นตอน 12
เมนูไก่ตุ๋นกับเส้นหมี่ถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้