ซุปไก่เห็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   วันนี้ฉันไปตลาดขายส่งและซื้อไก่ตัวหนึ่งมา ราคาขายส่งถูกกว่าราคาตลาดครึ่งหนึ่ง ฉันรีดเลือดไก่ ต้มน้ำ และลวกเพื่อกำจัดขน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   การถอนและการทำความสะอาด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ถอดหัวออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากควักเครื่องในออกแล้ว ฉันพบว่าไก่ตัวนี้อวบอ้วนมาก มีชั้นไขมันอยู่ข้างใน ฉันจึงเอาเครื่องในออก...

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตัดส่วนก้นออกแล้วล้างออกให้สะอาด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ล้างเห็ดหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดขิงจนหอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากไก่ทอดจนน้ำมันออกหมดแล้ว ให้ใส่เห็ดหอม เกลือ และเหล้าปรุงอาหารลงไป

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ผัดสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวต่ออีกสิบถึงยี่สิบนาที