ถ้วยปูเกล็ดหิมะ

Name: ถ้วยปูเกล็ดหิมะ
Cuisine: China

สูตรปูหิมะนึ่ง (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 8 ขั้นตอน) นึ่งปูขนเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
นำปูขนไปนึ่งต่ออีก 15 นาทีหลังจากนึ่งเสร็จแล้ว
02
ขั้นตอน 2
แกะเนื้อปู (ไข่ปู) ออก และเก็บเปลือกปูไว้
03
ขั้นตอน 3
ตอกไข่แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นครีม สามารถเติมน้ำตาลได้ตามชอบ
04
ขั้นตอน 4
นำมันหมูสด 50 กรัม มาเคี่ยวจนได้น้ำมันหมู ลอกหนังหมูส่วนที่เป็นกากออก แล้วนำขิงและต้นหอมไปผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
05
ขั้นตอน 5
ใส่เนื้อปูลงไปแล้วผัด
06
ขั้นตอน 6
นำเนื้อปูผัดใส่ลงในเปลือกปู
07
ขั้นตอน 7
ปิดด้วยไข่ขาวตีฟู แล้วนำเข้าอบในเตาอบ 180 องศาเซลเซียส 3 นาที
08
ขั้นตอน 8
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยในปริมาณที่เหมาะสม เท่านี้ก็เสร็จแล้ว