Coupe de crabe flocon de neige
Recette de crabes flocons de neige en coupelles (avec photos et instructions, 8 étapes au total). Cuire les crabes poilus à la vapeur pendant 15 minutes après l'ébullition de l'eau.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites cuire les crabes poilus à la vapeur pendant 15 minutes après la cuisson à la vapeur.
- 02
Étape 2
Récupérez la chair de crabe (œufs de crabe) et conservez la carapace.
- 03
Étape 3
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Sucrez selon votre goût.
- 04
Étape 4
Faire fondre du saindoux frais à partir de 50 grammes de porc gras, retirer les couennes et faire revenir le gingembre et les oignons verts à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 05
Étape 5
Ajouter la chair de crabe et faire sauter.
- 06
Étape 6
Garnissez la carapace du crabe avec la chair de crabe sautée.
- 07
Étape 7
Recouvrir de blancs d'œufs battus en neige et cuire au four préchauffé 180 °C 3 minutes.
- 08
Étape 8
Garnissez d'une quantité appropriée d'oignons verts émincés, et c'est prêt.
Nutrition
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