รากบัวหั่นเต๋าปรุงรสเผ็ด
สูตรรากบัวหั่นเต๋าผัดเผ็ด (พร้อมรูปภาพและ 9 ขั้นตอน): นำรากบัวออกจากแผ่นน้ำแข็ง หั่นรากบัวเป็นลูกเต๋า แล้วแช่ในน้ำเย็น ต้มน้ำให้เดือด ลวกรากบัวในน้ำเดือดจนสุก แล้วนำออกแช่ในน้ำเย็นประมาณสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นำรากบัวที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ออกมา หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วแช่ในน้ำเย็น ต้มน้ำให้เดือด ลวกรากบัวจนสุก แล้วนำออกแช่ในน้ำเย็นประมาณสองนาทีก่อนสะเด็ดน้ำ
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมเปลือกพริกแห้งให้พร้อม แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมขิง กระเทียม และงาให้พร้อม
- 04
ขั้นตอน 4
งา
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 06
ขั้นตอน 6
ลดไฟลง ใส่กระเทียมสับ ขิงซอย และพริกเสฉวน ผัดจนหอม แล้วใส่พริกแห้งสับลงไปอย่างรวดเร็วด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่รากบัวที่หั่นเป็นชิ้นลงไปทันที แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- 07
ขั้นตอน 7
โรยงาลงในภาชนะที่มีรากบัวหั่นเต๋า จากนั้นเทน้ำผัดจากกระทะราดลงบนรากบัว
- 08
ขั้นตอน 8
เติมเกลือและผงซุปไก่ แล้วคนให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้