Cubes de racine de lotus épicés
Recette de cubes de racine de lotus épicés (avec photos et 9 étapes) : Retirez les tranches de racine de lotus, coupez-la en dés et placez-la dans de l’eau froide. Portez l’eau à ébullition, faites blanchir la racine de lotus jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis retirez-la et plongez-la dans de l’eau froide pendant deux minutes. Égouttez.
Préparation
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Étape 1
Retirez les tranches de racine de lotus, coupez-les en dés et placez-les dans de l'eau froide. Portez l'eau à ébullition, blanchissez la racine de lotus jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retirez-la et faites-la tremper dans de l'eau froide pendant deux minutes avant de l'égoutter.
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Étape 2
Préparer les coques de piments séchées à découper en sections
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Étape 3
Préparer le gingembre, les gousses d'ail et les graines de sésame.
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Étape 4
Sésame
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Étape 5
Chauffer l'huile dans un wok
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Étape 6
Baissez le feu, ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé et les grains de poivre du Sichuan, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite rapidement les flocons de piment hachés à feu doux. Versez immédiatement les cubes de racine de lotus préparés et arrosez d'un filet d'huile.
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Étape 7
Parsemez de graines de sésame un récipient contenant des dés de racine de lotus, puis versez la sauce sautée de la poêle sur la racine de lotus.
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Étape 8
Ajouter le sel et le bouillon de poulet, puis bien mélanger.
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Étape 9
Produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.