Würzige Lotuswurzelwürfel
Rezept für würzige Lotuswurzelwürfel (mit Bildern und 9 Schritten): Die Lotuswurzelscheiben entfernen, die Lotuswurzel würfeln und in kaltes Wasser geben. Wasser zum Kochen bringen, die Lotuswurzel darin blanchieren, bis sie gar ist, dann herausnehmen und zwei Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Lotuswurzelscheiben entfernen, würfeln und in kaltes Wasser geben. Wasser zum Kochen bringen, die Lotuswurzel darin blanchieren, bis sie gar ist, dann herausnehmen und zwei Minuten in kaltem Wasser einweichen, bevor sie abgegossen wird.
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie getrocknete Chilischotenschalen zum Zerschneiden vor.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie Ingwer, Knoblauchzehen und Sesamsamen vor.
- 04
Schritt 4
Sesam
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen
- 06
Schritt 6
Die Hitze reduzieren, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sichuanpfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die gehackten Chiliflocken schnell bei schwacher Hitze unterrühren. Sofort die vorbereiteten Lotuswurzelwürfel dazugeben und mit Öl beträufeln.
- 07
Schritt 7
Streuen Sie Sesamsamen in ein Gefäß mit gewürfelten Lotuswurzeln und gießen Sie dann die gebratene Sauce aus der Pfanne über die Lotuswurzeln.
- 08
Schritt 8
Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und gut vermischen.
- 09
Schritt 9
Fertigprodukt
Nährwerte
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