ไก่รสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นน่องไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เหล้าปรุงอาหาร โป๊ยกั๊ก และขิง ลวกในน้ำเย็นจนสุก สะเด็ดน้ำ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนถึง 70% จนเป็นสีเหลืองทอง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำไก่ทอดออกจากน้ำมันแล้วสะเด็ดน้ำมันออก เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม พริกแห้ง และพริกเสฉวนลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ทอดลงไปผัด แล้วเติมน้ำตาล เกลือ พริกเขียวหั่น และซีอิ๊วขาว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   โรยด้วยงาและจัดใส่จาน