매콤한 치킨

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭다리를 작은 조각으로 자르고, 요리용 술, 팔각, 생강을 넣고 찬물에 데쳐 익힌 후 물기를 빼고 70% 정도로 예열된 기름에 노릇하게 튀깁니다.

   

2. 02

   단계 2

   튀긴 닭고기를 기름에서 건져 기름기를 빼줍니다. 팬에 기름을 약간 남겨두고 파, 생강, 마늘, 건고추, 사천후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 튀긴 닭고기를 넣고 볶다가 설탕, 소금, 썬 청양고추, 간장을 넣어 간을 맞춥니다.

   

3. 03

   단계 3

   참깨를 뿌려 장식하고 접시에 담아냅니다.