Pollo picante
Receta de pollo picante (con fotos y 3 pasos): Cortar las patas de pollo en trozos pequeños, añadir vino de cocina, anís estrellado y jengibre, escaldar en agua fría hasta que estén cocidas, escurrir y freír en aceite caliente al 70% hasta que estén doradas.
Preparación
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Paso 1
Cortar los muslos de pollo en trozos pequeños, añadir vino de cocina, anís estrellado y jengibre, escaldar en agua fría hasta que estén cocidos, escurrir y freír en aceite calentado al 70% hasta que estén dorados.
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Paso 2
Retire los trozos de pollo frito del aceite y escúrralos. Deje un poco de aceite en la sartén, añada cebolletas, jengibre, ajo, chiles secos y pimienta de Sichuan y sofría hasta que desprendan aroma. Añada los trozos de pollo frito y saltee, luego agregue azúcar, sal, chiles verdes en rodajas y salsa de soja clara.
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Paso 3
Adorne con semillas de sésamo y sirva en un plato.
Nutrición
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