Pollo piccante
Ricetta del pollo piccante (con foto e 3 passaggi): Tagliare le cosce di pollo a pezzetti, aggiungere vino da cucina, anice stellato e zenzero, sbollentare in acqua fredda fino a cottura ultimata, scolare e friggere in olio caldo al 70% fino a doratura.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate le cosce di pollo a pezzetti, aggiungete il vino da cucina, l'anice stellato e lo zenzero, sbollentatele in acqua fredda fino a cottura ultimata, scolatele e friggetele in olio riscaldato al 70% fino a doratura.
- 02
Passaggio 2
Togliete i pezzi di pollo fritto dall'olio e scolateli. Lasciate un po' d'olio nella padella, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete i pezzi di pollo fritto e saltateli in padella, quindi aggiungete lo zucchero, il sale, i peperoncini verdi a fette e la salsa di soia leggera.
- 03
Passaggio 3
Guarnire con semi di sesamo e impiattare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.