มะเขือม่วงผัดหมู
สูตรผัดมะเขือม่วงและหมู (พร้อมรูปภาพและ 29 ขั้นตอน) ส่วนผสม: มะเขือม่วง 1 ลูก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
มะเขือม่วงหนึ่งลูก
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
แช่มะเขือม่วงที่หั่นเป็นเส้นในน้ำ 15 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
เนื้อหมู 100 (เนื้อที่มีส่วนสีขาวติดอยู่บ้างจะอร่อยกว่า)
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
โรยเกลือลงไปเล็กน้อย
- 07
ขั้นตอน 7
โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
- 08
ขั้นตอน 8
เทซีอิ๊วขาวลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
- 10
ขั้นตอน 10
คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- 11
ขั้นตอน 11
สับกระเทียมให้ละเอียด
- 12
ขั้นตอน 12
สับหัวหอม
- 13
ขั้นตอน 13
พริกหั่นแผ่น
- 14
ขั้นตอน 14
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ต้นหอมและกระเทียมสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไปแล้วผัด
- 17
ขั้นตอน 17
เทซีอิ๊วขาวลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
เทซอสหอยนางรมลงไป
- 19
ขั้นตอน 19
ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปเล็กน้อย
- 20
ขั้นตอน 20
เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณสามนาทีจนกว่ามะเขือม่วงจะนิ่ม
- 21
ขั้นตอน 21
จัดใส่จานและพักไว้
- 22
ขั้นตอน 22
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 23
ขั้นตอน 23
เทเนื้อฉีกที่หมักไว้ลงไป
- 24
ขั้นตอน 24
ผัดจนเนื้อเปลี่ยนสี จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อ 1 นาที
- 25
ขั้นตอน 25
ใส่eggplantลงไป ผัดด้วยไฟแรงประมาณครึ่งนาที จากนั้นปิดไฟและตักใส่จาน
- 26
ขั้นตอน 26
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ
- 27
ขั้นตอน 27
ใส่พริกหั่นเป็นวงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 28
ขั้นตอน 28
ราดน้ำมันพริกลงบนมะเขือม่วงและหมูผัด
- 29
ขั้นตอน 29
เพิ่มเครื่องเคียงอีกเล็กน้อย เท่านี้ผัดมะเขือม่วงหมูก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้