Auberginen-Pfannengericht mit Schweinefleisch
Rezept für Auberginen-Schweinefleisch-Pfannengericht (mit Bildern und 29 Schritten). Zutaten: 1 Aubergine.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Eine Aubergine
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die Aubergine in kleine Streifen.
- 03
Schritt 3
Die geschnittenen Auberginenstreifen 15 in Wasser einweichen.
- 04
Schritt 4
100 Schweinefleisch (Fleisch mit etwas weißem Rand schmeckt besser)
- 05
Schritt 5
In Stücke schneiden
- 06
Schritt 6
Streuen Sie etwas Salz darüber.
- 07
Schritt 7
Mit etwas Maisstärke bestreuen
- 08
Schritt 8
Gießen Sie helle Sojasauce hinein.
- 09
Schritt 9
Gieße etwas Öl hinein.
- 10
Schritt 10
Gut vermischen und beiseite stellen.
- 11
Schritt 11
Den Knoblauch fein hacken.
- 12
Schritt 12
Zwiebel hacken
- 13
Schritt 13
Chilischeiben
- 14
Schritt 14
Öl in einer Pfanne erhitzen
- 15
Schritt 15
Gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet.
- 16
Schritt 16
Die Auberginen dazugeben und unter Rühren anbraten.
- 17
Schritt 17
Gießen Sie helle Sojasauce hinein.
- 18
Schritt 18
Austernsauce dazugeben.
- 19
Schritt 19
Geben Sie etwas weißen Zucker hinzu.
- 20
Schritt 20
Etwas Wasser dazugeben und drei Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist.
- 21
Schritt 21
Teller und beiseite stellen
- 22
Schritt 22
Öl in einer Pfanne erhitzen
- 23
Schritt 23
Gießen Sie das marinierte, zerkleinerte Fleisch hinein.
- 24
Schritt 24
Unter Rühren anbraten, bis das Fleisch die Farbe ändert, dann etwas Wasser hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
- 25
Schritt 25
Die Auberginen dazugeben, eine halbe Minute bei starker Hitze anbraten, dann die Hitze abstellen und auf einem Teller anrichten.
- 26
Schritt 26
Gieße etwas Öl in die Pfanne.
- 27
Schritt 27
Die Chiliringe dazugeben und anbraten, bis sie duften.
- 28
Schritt 28
Das Chiliöl über das Auberginen-Schweinefleisch-Wokgericht träufeln.
- 29
Schritt 29
Mit ein paar Beilagen ist das Auberginen-Schweinefleisch-Wokgericht fertig!
Nährwerte
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