Melanzane saltate in padella con maiale
Ricetta di melanzane e maiale saltati in padella (con foto e 29 passaggi). Ingredienti: 1 melanzana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Una melanzana
- 02
Passaggio 2
Tagliare la melanzana a striscioline sottili
- 03
Passaggio 3
Immergete le strisce di melanzana tagliate in acqua 15 minuti.
- 04
Passaggio 4
100 di carne di maiale (la carne con un po' di tessuto bianco di rifinitura ha un sapore migliore)
- 05
Passaggio 5
Tagliato a pezzetti
- 06
Passaggio 6
Aggiungere un pizzico di sale
- 07
Passaggio 7
Spolverare con un po' di amido di mais
- 08
Passaggio 8
Versare la salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Versa un po' d'olio
- 10
Passaggio 10
Mescola bene e metti da parte.
- 11
Passaggio 11
Tritate l'aglio.
- 12
Passaggio 12
Tritare la cipolla
- 13
Passaggio 13
Peperoncino a fette
- 14
Passaggio 14
Scaldare l'olio in una padella
- 15
Passaggio 15
Aggiungete i cipollotti e l'aglio tritati e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 16
Passaggio 16
Versate le melanzane e fatele saltare in padella.
- 17
Passaggio 17
Versare la salsa di soia leggera
- 18
Passaggio 18
Versare la salsa di ostriche
- 19
Passaggio 19
Versare un po' di zucchero bianco
- 20
Passaggio 20
Versate un po' d'acqua e lasciate sobbollire per tre minuti finché le melanzane non si ammorbidiscono.
- 21
Passaggio 21
Impiatta e metti da parte
- 22
Passaggio 22
Scaldare l'olio in una padella
- 23
Passaggio 23
Versare la carne sminuzzata marinata
- 24
Passaggio 24
Rosolare la carne finché non cambia colore, poi aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento 1 minuto.
- 25
Passaggio 25
Versate le melanzane, saltatele a fuoco vivo per mezzo minuto, poi spegnete il fuoco e impiattate.
- 26
Passaggio 26
Versa un po' d'olio nella padella
- 27
Passaggio 27
Aggiungete gli anelli di peperoncino e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.
- 28
Passaggio 28
Condite il soffritto di melanzane e maiale con un filo d'olio al peperoncino.
- 29
Passaggio 29
Aggiungete qualche contorno e il soffritto di melanzane con maiale è pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.