Berenjena salteada con cerdo
Receta de salteado de berenjena y cerdo (con fotos y 29 pasos). Ingredientes: 1 berenjena.
Preparación
- 01
Paso 1
Una berenjena
- 02
Paso 2
Corta la berenjena en tiras pequeñas.
- 03
Paso 3
Remoje las tiras de berenjena cortadas en agua 15 minutos.
- 04
Paso 4
100 de carne de cerdo (la carne con un poco de grasa blanca sabe mejor)
- 05
Paso 5
Cortar en hebras
- 06
Paso 6
Espolvorea un poco de sal
- 07
Paso 7
Espolvorear con un poco de maicena.
- 08
Paso 8
Vierta salsa de soja clara
- 09
Paso 9
Vierta un poco de aceite
- 10
Paso 10
Mezclar bien y reservar.
- 11
Paso 11
Pica el ajo.
- 12
Paso 12
Pica la cebolla
- 13
Paso 13
Rodajas de chile
- 14
Paso 14
Calentar el aceite en una sartén.
- 15
Paso 15
Añade las cebolletas y el ajo picados y sofríe hasta que desprendan su aroma.
- 16
Paso 16
Añade la berenjena y sofríe.
- 17
Paso 17
Vierta salsa de soja clara
- 18
Paso 18
Vierta la salsa de ostras.
- 19
Paso 19
Añade un poco de azúcar blanca
- 20
Paso 20
Añade un poco de agua y deja cocer a fuego lento durante tres minutos, hasta que la berenjena se ablande.
- 21
Paso 21
Sirva y reserve
- 22
Paso 22
Calentar el aceite en una sartén.
- 23
Paso 23
Vierta la carne desmenuzada marinada.
- 24
Paso 24
Sofríe la carne hasta que cambie de color, luego añade un poco de agua y deja cocer a fuego lento 1 minuto.
- 25
Paso 25
Añade la berenjena, sofríela a fuego alto durante medio minuto, luego apaga el fuego y sírvela en un plato.
- 26
Paso 26
Vierta un poco de aceite en la sartén.
- 27
Paso 27
Añade las rodajas de chile y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 28
Paso 28
Rocíe el aceite de chile sobre el salteado de berenjena y cerdo.
- 29
Paso 29
Añade algunos acompañamientos, ¡y el salteado de berenjena y cerdo estará listo!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.