Aubergines sautées au porc
Recette de sauté d'aubergines et de porc (avec photos et 29 étapes). Ingrédients : 1 aubergine.
Préparation
- 01
Étape 1
Une aubergine
- 02
Étape 2
Coupez l'aubergine en fines lamelles.
- 03
Étape 3
Faites tremper les lamelles d'aubergine coupées dans l'eau 15 minutes.
- 04
Étape 4
100 de porc (la viande avec un peu de parure blanche est meilleure)
- 05
Étape 5
Coupez en lamelles
- 06
Étape 6
Saupoudrer d'un peu de sel
- 07
Étape 7
Saupoudrer d'un peu de fécule de maïs
- 08
Étape 8
Versez la sauce soja claire
- 09
Étape 9
Versez un peu d'huile
- 10
Étape 10
Bien mélanger et réserver.
- 11
Étape 11
Hachez l'ail.
- 12
Étape 12
Hachez l'oignon
- 13
Étape 13
tranches de piment
- 14
Étape 14
Chauffer l'huile dans une poêle
- 15
Étape 15
Ajoutez les oignons verts et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 16
Étape 16
Ajoutez les aubergines et faites-les sauter.
- 17
Étape 17
Versez la sauce soja claire
- 18
Étape 18
Versez la sauce aux huîtres
- 19
Étape 19
Ajoutez un peu de sucre blanc
- 20
Étape 20
Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter pendant trois minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
- 21
Étape 21
Assaisonnez et mettez de côté
- 22
Étape 22
Chauffer l'huile dans une poêle
- 23
Étape 23
Versez la viande effilochée marinée.
- 24
Étape 24
Faire sauter jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 1 minute.
- 25
Étape 25
Ajoutez les aubergines, faites-les sauter à feu vif pendant une demi-minute, puis éteignez le feu et servez.
- 26
Étape 26
Versez un peu d'huile dans la poêle.
- 27
Étape 27
Ajoutez les rondelles de piment et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 28
Étape 28
Arrosez le sauté d'aubergines et de porc d'huile pimentée.
- 29
Étape 29
Ajoutez quelques accompagnements, et le sauté d'aubergines et de porc est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.