ไก่กังเปา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงในชาม เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร และผงพริกเสฉวน แล้วหมักทิ้ง 20 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นพริกหวานและผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ ต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดจนเหลืองเล็กน้อย แล้วใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปผัดให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำและเคี่ยวจนน้ำซุปงวดลง ใส่พริกหวาน หน่อไม้ และถั่วลิสง (ถั่วลิสงได้ทอดไว้แล้ว) ผัดต่อจนสุกแล้วยกลงจากเตา