เต้าหู้ไข่ดองรูปปลาทอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เต้าหู้เนื้อนิ่มครึ่งก้อนในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยประมาณสองสามนาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำไข่ดองไปต้มในน้ำ จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและปอกเปลือกเพื่อให้ได้ไข่ดองสองฟอง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเต้าหู้เป็นสองชิ้นยาวๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   วางในหม้อนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งประมาณ 5 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นคาว จากนั้นเทน้ำออกจากจานรองให้เย็นลง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผ่าไข่ดองออกเป็นครึ่ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หั่นครึ่งที่เหลือเป็นชิ้นเฉียงๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   จัดวางไข่เยี่ยวม้าไว้บนเต้าหู้ โดยใช้ไข่ครึ่งฟองสำหรับทำหัวปลาทอง และใช้ชิ้นเล็กๆ สำหรับทำหาง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใช้ก้านผักชีทำเป็นตาปลา จากนั้นเตรียมซอสโดยใช้กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูหมัก และน้ำมันงา อร่อยได้เลย!