Tofu de huevo en conserva con forma de pez dorado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje medio bloque de tofu blando en agua con un poco de sal durante unos minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Hierve los huevos en conserva en agua, luego enjuágalos con agua fría y pélalos para obtener dos huevos enteros en conserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Cortar en dos rebanadas largas de tofu.

   

4. 04

   Paso 4

   Colóquelo en una vaporera con agua hirviendo, cocine al vapor durante 5 minutos para eliminar el olor a pescado y luego escurra el agua de la placa de enfriamiento.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta el huevo en conserva por la mitad.

   

6. 06

   Paso 6

   Corta la otra mitad en rodajas diagonales.

   

7. 07

   Paso 7

   Coloca el huevo en conserva encima del tofu, usando la mitad entera para la cabeza del pez dorado y un trozo pequeño para la cola.

   

8. 08

   Paso 8

   Usa los tallos del cilantro para hacer los ojos del pescado y luego prepara una salsa: ajo picado, salsa de soja clara, vinagre añejo y aceite de sésamo. ¡Buen provecho!