แตงกวาดองและผักดอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมแตงกวา 2 ลูก แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาว แล้วเริ่มหมักด้วยเกลือ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมกระเทียม ขิง พริกแห้ง และพริกเสฉวนให้พร้อม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมซีอิ๊วและน้ำส้มสายชู

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมน้ำตาลทรายขาว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ลวกแตงกวาในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากลวกแตงกวาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดพริกแห้งและพริกเสฉวนจนมีกลิ่นหอม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ซีอิ๊วขาวลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    จัดใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ใส่แตงกวาลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วใส่กระเทียมและขิงลงไปด้วย

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    สุดท้าย ใส่เลมอนฝานบางๆ สักสองสามชิ้น

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    เทซอสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่เย็น

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    แตงกวาดองที่ทำเสร็จแล้วในวันที่สอง

    

15. 15

    ขั้นตอน 15

    นำไปเฉพาะเท่าที่จำเป็นเท่านั้น