Eingelegte Gurken und gesalzenes Gemüse
Rezept für eingelegte Gurken mit Bildern, insgesamt 15 Schritte. 2 Gurken vorbereiten und waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie 2 Gurken vor und waschen Sie diese.
- 02
Schritt 2
Die Gurke in Streifen schneiden und mit Salz marinieren.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie Knoblauch, Ingwer, getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner vor.
- 04
Schritt 4
Sojasauce und Essig vorbereiten
- 05
Schritt 5
Bereiten Sie weißen Zucker vor
- 06
Schritt 6
Die Gurken 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- 07
Schritt 7
Nach dem Blanchieren die Gurken abtropfen lassen.
- 08
Schritt 8
Öl in einem Wok erhitzen und getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner darin anbraten, bis sie duften.
- 09
Schritt 9
Die Sojasauce in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann weißen Zucker hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- 11
Schritt 11
Die Gurken in einen verschlossenen Behälter geben und Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- 12
Schritt 12
Zum Schluss noch ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
- 13
Schritt 13
Die zubereitete Sauce in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 14
Schritt 14
Das fertige Produkt der Gurkenpickles am zweiten Tag
- 15
Schritt 15
Nimm nur so viel, wie du brauchst
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.