มันฝรั่งสามถ้วยและไข่นกกระทา
สูตรมันฝรั่งสามถ้วยและไข่นกกระทา ( 12 ขั้นตอน) ขั้นแรก ต้มไข่นกกระทา โดยใส่ไข่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 6 นาที จากนั้นนำไข่ออกจากน้ำ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ต้มไข่นกกระทา โดยใส่ไข่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 6 นาทีก่อนนำออก
- 02
ขั้นตอน 2
แช่ไข่นกกระทาในน้ำเย็นสักพัก
- 03
ขั้นตอน 3
การปอกเปลือกไข่นกกระทา
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำ
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ๆ (ถ้ากลีบกระเทียมเล็ก ไม่จำเป็นต้องหั่น) และหั่นขิงเป็นชิ้นๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ในถ้วยทั้งสามใบนั้นบรรจุด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และเหล้าสาเก ตามลำดับ จึงเรียกว่า "สามถ้วย" เพราะมีเครื่องปรุงทั้งสามชนิดนี้
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 60% ให้ใส่น้ำมันงาลงไปแล้วตั้งไฟสักครู่ (น้ำมันงาจะขมถ้าร้อนเกินไป) จากนั้นใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม
- 08
ขั้นตอน 8
เทมันฝรั่งลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
เติมซีอิ๊วขาวและเหล้าข้าวลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ไข่นกกระทา
- 11
ขั้นตอน 11
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 15 หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ใบโหระพาเล็กน้อยก่อนยกลงจากเตา (ไม่จำเป็น)
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้