Tres tazas de patatas y huevos de codorniz

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Hierve los huevos de codorniz. Colócalos en una olla con agua fría, llévala a ebullición a fuego lento y déjalos cocer a fuego lento durante unos 6 minutos antes de retirarlos.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los huevos de codorniz en agua fría durante un rato.

   

3. 03

   Paso 3

   pelar huevos de codorniz

   

4. 04

   Paso 4

   Lava y pela las patatas, córtalas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta el ajo en trozos grandes (si los dientes de ajo son pequeños, no es necesario cortarlos) y rebana el jengibre.

   

6. 06

   Paso 6

   Los tres recipientes contienen aceite de sésamo, salsa de soja clara y vino de arroz, respectivamente. Se llaman "tres tazas" debido a estos tres condimentos.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta un wok y añade un poco de aceite. Cuando el aceite esté a un 60% de temperatura, agrega aceite de sésamo y caliéntalo brevemente (el aceite de sésamo se amarga si se calienta demasiado). Añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta las patatas

   

9. 09

   Paso 9

   Añade salsa de soja clara y vino de arroz.

   

10. 10

    Paso 10

    Añadir huevos de codorniz

    

11. 11

    Paso 11

    Tape y cocine a fuego lento durante 10 15 , o hasta que las patatas estén bien cocidas.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade un poco de albahaca antes de retirarlo del fuego (opcional).