감자 세 컵과 메추리알

조리 방법

1. 01

   단계 1

   메추리알을 삶으세요. 찬물이 담긴 냄비에 메추리알을 넣고 약한 불로 끓이다가 6 분 정도 더 끓인 후 꺼내세요.

   

2. 02

   단계 2

   메추리알을 찬물에 잠시 담가 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   메추리알 껍질 벗기기

   

4. 04

   단계 4

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 잘라서 물에 담가 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   마늘은 큼직하게 썰고 (마늘이 작으면 썰지 않아도 됩니다), 생강은 얇게 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   세 개의 그릇에는 각각 참기름, 간장, 그리고 쌀술이 들어 있습니다. 이 세 가지 양념 때문에 "삼컵"이라고 불립니다.

   

7. 07

   단계 7

   웍을 달궈 기름을 두릅니다. 기름이 60% 정도 뜨거워지면 참기름을 넣고 잠시 데웁니다 (참기름은 너무 뜨거워지면 쓴맛이 납니다). 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   감자를 넣으세요

   

9. 09

   단계 9

   간장과 쌀술을 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    메추리알을 넣으세요

    

11. 11

    단계 11

    뚜껑을 덮고 약한 불에서 10 15 , 또는 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

    

12. 12

    단계 12

    불에서 내리기 전에 바질을 약간 넣어주세요 (선택 사항).