กะหล่ำปลียัดไส้ทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดก้านกะหล่ำปลีออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปรุงรสตามที่ระบุไว้ข้างต้น จากนั้นผสมกับเนื้อสับแล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากต้มใบกะหล่ำปลีที่เหลือในน้ำร้อนแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้บีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้ง แล้วคนจนได้ความข้นที่พอดี (อาจจะเหลวกว่านี้เล็กน้อยก็ได้)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเนื้อสับใส่ลงในใบกะหล่ำปลี ม้วนให้แน่น ชุบแป้ง ม้วนอีกครั้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันในกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำออกจากจาน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   สามารถหั่นกะหล่ำปลียัดไส้แต่ละชิ้นเป็นหลายชิ้นเพื่อให้รับประทานได้ง่าย จากนั้นโรยด้วยกระเทียมสับ (หรือต้นหอมสับ)