ซุปวุ้นเส้นเนื้อแกะ
สูตรซุปเนื้อแกะและวุ้นเส้นนี้มีทั้งหมด 20 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นซี่โครงคอแกะเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อสันคอแกะเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
- 02
ขั้นตอน 2
เครื่องเทศที่เตรียมไว้
- 03
ขั้นตอน 3
แช่และล้างเห็ดหูหนูและเต้าหู้แห้งให้สะอาดล่วงหน้า และล้างผักชีให้สะอาดด้วย
- 04
ขั้นตอน 4
แช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นก่อนใช้งาน
- 05
ขั้นตอน 5
นำซี่โครงคอแกะแช่ในหม้อน้ำเย็น แล้วใส่ขิงหั่นสองชิ้นลงไปด้วย
- 06
ขั้นตอน 6
ตักฟองออก
- 07
ขั้นตอน 7
นำซี่โครงแกะออก
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ลงในชาม
- 09
ขั้นตอน 9
ในหม้ออีกใบ ให้เติมน้ำเดือดลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
เติมไวน์สำหรับปรุงอาหาร
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และซองเครื่องเทศลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ไฟเดือดพล่าน
- 13
ขั้นตอน 13
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
- 14
ขั้นตอน 14
ซุปเข้มข้นใส่เนื้อแกะย่างพร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 15
ขั้นตอน 15
เทเนื้อแกะส่วนหนึ่งและน้ำซุปใส่ลงในหม้อดิน ใส่เห็ดหูหนูและเต้าหู้แห้งลงไป แล้วต้มประมาณ 2 นาที
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงไป และต้มต่ออีก 3 นาที
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่พริกไทยป่นสีขาวลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
ใส่เกลือ
- 19
ขั้นตอน 19
ซุปเนื้อแกะและวุ้นเส้นหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 20
ขั้นตอน 20
เติมน้ำมันพริกสักช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยผักชีสับ รับรองว่าอร่อยสุดๆ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้