เผือกตุ๋นและซี่โครงหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเผือกเป็นชิ้นๆ หั่นต้นหอม และหั่นขิงเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซี่โครงหมูลงในน้ำเย็น ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ช้อนฟองออก แล้วนำซี่โครงหมูออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไป น้ำตาลกรวดจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ต้นหอมซอย ใบกระวาน และโป๊ยกั๊ก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เผือกแล้วผัดให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมไวน์สำหรับปรุงอาหาร

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เติมเกลือแล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป