หมูสามสีตุ๋นสองครั้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุตามที่แสดงในรูปภาพ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่หมูสามชั้นลงในหม้อพร้อมน้ำ พริกเสฉวน และขิง แล้วต้มจนสุก (เนื้อสุกเมื่อสามารถใช้ตะเกียบแทงได้ง่าย)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกหวานสีแดง พริกหวานสีเขียว และหัวหอมเป็นชิ้นๆ และหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นบางๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 80% ของอุณหภูมิสูงสุด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนกระทั่งหมูสามชั้นเริ่มม้วนงอเล็กน้อยและปล่อยน้ำมันออกมา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปแล้วผัดจนหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่หัวหอมและกระเทียมหั่นลงไป ผัด 30 วินาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงลงไป ผัด 30 วินาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดต่อ 20 วินาที

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ใส่ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม ผัด 20 วินาที แล้วปิดไฟ

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    อร่อยและเข้ากันได้ดีกับข้าว!