Dreifarbiges, zweimal gegartes Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Materialien wie im Bild gezeigt vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Schweinebauch mit ausreichend Wasser, Sichuanpfeffer und Ingwer in einen Topf geben und gar kochen. (Das Fleisch ist gar, wenn man es leicht mit Essstäbchen einstechen kann.)

   

3. 03

   Schritt 3

   Die rote Paprika, die grüne Paprika und die Zwiebel in Stücke schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das gekochte Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 80 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sich die Schweinefleischscheiben leicht einrollen und Öl abgeben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zwiebel- und Knoblauchscheiben hinzufügen und 30 anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Grüne und rote Paprika hinzufügen und 30 anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und 20 anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu, braten Sie 20 an und schalten Sie dann die Hitze ab.

    

12. 12

    Schritt 12

    Köstlich und passt hervorragend zu Reis!