Porc cuit deux fois à trois couleurs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez le matériel comme indiqué sur l'image.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez la poitrine de porc dans une casserole avec suffisamment d'eau, de poivre du Sichuan et de gingembre, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. (La viande est cuite lorsqu'on peut facilement la percer avec des baguettes.)

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le poivron rouge, le poivron vert et l'oignon en morceaux, et émincez l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Tranchez finement la viande cuite.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la poitrine de porc et faites-la sauter jusqu'à ce que les tranches de porc se recourbent légèrement et libèrent leur huile.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter la pâte de soja fermentée et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les tranches d'oignon et d'ail et faites-les revenir 30 secondes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les poivrons verts et rouges et faites-les sauter 30 secondes.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez une quantité appropriée de sel et faites sauter 20 secondes.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez une quantité appropriée de sauce soja claire, faites sauter 20 secondes, puis éteignez le feu.

    

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    Étape 12

    Délicieux et se marie parfaitement avec le riz !