ปลาสับพริก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้มีดกรีดเนื้อปลาคาร์พเป็นแนวทแยง และลอกชั้นสีดำด้านในออกเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ทอดในน้ำมันจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำออกและวางไว้ข้างๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากเตรียมเครื่องเทศเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ปลาลงไป ใช้ตะหลิวบดปลา เอาเศษก้างใหญ่ๆ ออก แล้วทอดจนปลาเป็นสีเหลืองทอง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดพริก ขิง และกระเทียมจนหอม แล้วผัดให้เข้ากันทั่ว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อพริกสุกแล้ว ก็สามารถจัดใส่จานได้