ปาท่องโก๋ทอดกรอบ
สูตรทำปาท่องโก๋ทอดกรอบ (พร้อมรูปภาพและ 13 ขั้นตอน) ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงในชาม เติมน้ำให้ท่วม แล้วใช้ตะเกียบคนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อร่วน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ใส่แป้ง สารช่วยให้ขึ้นฟู และเกลือลงในชาม เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนด้วยตะเกียบจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อร่วน
- 02
ขั้นตอน 2
นวดแป้งให้เนียน แล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณหนึ่งชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมภาชนะและใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
- 04
ขั้นตอน 4
ทาน้ำมันสำหรับทำอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงบนแป้ง แล้วปั้นแป้งให้เป็นแถวยาว กว้างประมาณ 4 เซนติเมตร และหนา 0.5 เซนติเมตร
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ กว้าง 2 เซนติเมตร
- 06
ขั้นตอน 6
นำแป้งทั้งสองชิ้นมาวางซ้อนกัน
- 07
ขั้นตอน 7
ใช้ตะเกียบกดตรงกลางให้แน่น เพื่อให้แป้งสองชิ้นติดกัน
- 08
ขั้นตอน 8
ต่อความยาวให้ทั้งสองด้าน
- 09
ขั้นตอน 9
เทน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว ใส่แท่งแป้งที่ยืดแล้วลงในกระทะ ลดไฟลง และพลิกแท่งแป้งไปเรื่อยๆ
- 11
ขั้นตอน 11
ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านและทอดอีกด้านให้เหลืองทองทั่วกัน สะเด็ดน้ำมันและนำออกจากน้ำมัน
- 12
ขั้นตอน 12
แผ่น z
- 13
ขั้นตอน 13
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้