ไข่เป็ดเค็ม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างไข่เป็ดที่ซื้อมา แล้วแช่ในเหล้าที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 50 องศาขึ้นไป 5 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำไข่ออกจากไวน์แล้วคลุกเกลืออย่างรวดเร็ว เตรียมแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมไว้ล่วงหน้า โดยตัดแผ่นฟอยล์ให้มีขนาดพอดีกับไข่หนึ่งฟอง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ห่อไข่เค็มด้วยกระป๋องโลหะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   น้ำมันจะค่อยๆ ปล่อยออกมาหลังจากปิดผนึกอย่างแน่นหนาในภาชนะที่ปิดสนิท 45 วัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างเกลือออกก่อนปรุงอาหาร ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือดประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ลอกง่ายขึ้น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ดูน่าทานใช่ไหม? ทำให้คุณอยากทานขึ้นมาทันทีเลยใช่ไหม?