œufs de canard salés
Recette d'œufs de canard salés avec photos, en 7 étapes. Bien laver les œufs de canard et les faire tremper dans du baijiu (alcool chinois) à 50 degrés ou plus 5 minutes.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les œufs de canard que vous avez achetés et faites-les tremper 5 minutes dans de l'alcool titrant 50 degrés ou plus.
- 02
Étape 2
Retirez les œufs du vin et roulez-les rapidement dans le sel. Découpez à l'avance une feuille de papier aluminium, juste assez grande pour contenir un œuf.
- 03
Étape 3
Enveloppez l'œuf salé dans du métal.
- 04
Étape 4
Elle libérera de l'huile après avoir été hermétiquement scellée dans un récipient fermé 45 jours.
- 05
Étape 5
Rincez le sel avant la cuisson, mettez-le dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition à feu doux pendant 5 minutes, puis éteignez le feu.
- 06
Étape 6
Rincez à l'eau froide pour faciliter l'exfoliation.
- 07
Étape 7
Ça n'a pas l'air appétissant ? Ça ne vous donne pas envie ?
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.