มันฝรั่งหั่นฝอยผัดพริก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   พริกหั่นแผ่น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับต้นหอมให้ละเอียด หั่นขิงและกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นพริกเม็ดเล็กเป็นท่อนๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ต้นหอมซอย ขิง กระเทียม และพริกแดงสับ ผัดจนหอม ใส่พริกหวานสีเขียวและมันฝรั่งขูดฝอย ผัดด้วยไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วทะเล ซอสหอยนางรม และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผัดต่อ ก่อนยกลงจากเตา ใส่เกลือ ผงซุปไก่ และน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ