Pommes de terre râpées sautées aux piments

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et lavez les pommes de terre.

   

2. 02

   Étape 2

   tranches de piment

   

3. 03

   Étape 3

   Râpez les pommes de terre en fines lamelles et rincez-les à l'eau froide.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les oignons verts, émincez le gingembre et l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez les petits piments en morceaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 7 % de sa température maximale. Ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre, l'ail et les piments rouges, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez les poivrons verts et les pommes de terre râpées, et faites sauter à feu moyen. Ajoutez la sauce soja aux fruits de mer, la sauce aux huîtres et le poivre, et poursuivez la cuisson. Ajoutez un peu d'eau et continuez de faire sauter. Juste avant de retirer du feu, ajoutez le sel, le bouillon de poulet en poudre et un filet de vinaigre de riz. Mélangez bien et servez.