Gebratene, geraspelte Kartoffeln mit Chilischoten

Name: Gebratene, geraspelte Kartoffeln mit Chilischoten
Cuisine: China

So bereiten Sie gebratene Kartoffelstreifen mit Chilischoten zu: Insgesamt 6 Schritte. Kartoffeln schälen und waschen.

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Zubereitung

01
Schritt 1
Kartoffeln schälen und waschen.
02
Schritt 2
Chilischeiben
03
Schritt 3
Die Kartoffeln in feine Streifen raspeln und mit kaltem Wasser abspülen.
04
Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln fein hacken, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.
05
Schritt 5
Die kleinen Chilischoten in Stücke schneiden.
06
Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 7 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und rote Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Grüne Paprika und geriebene Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Meeresfrüchte-Sojasauce, Austernsauce und Pfeffer hinzufügen und weiterbraten. Etwas Wasser angießen und weiterbraten. Kurz vor dem Servieren Salz, Hühnerbrühepulver und etwas Reisessig unterrühren. Gut umrühren und servieren.