บะหมี่หอยลาย
สูตรบะหมี่หอยลายนี้มี 14 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ครอบคลุมส่วนผสมหลักทั้งหมด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
แช่หอยในน้ำเกลือปริมาณมากอย่างน้อยสองชั่วโมงหลังจากซื้อมา เพื่อให้หอยคายทรายออกมา ล้างหอยหลายๆ ครั้งให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างต้นหอม กระเทียม และผักชีให้สะอาด หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ สับกระเทียม และหั่นผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่หอยลงไป แล้วต้มจนสุก
- 05
ขั้นตอน 5
นำออกจากน้ำหลังจากปรุงสุกแล้ว
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้งจนกว่าจะสะอาด
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่พริกแกงแดง กระเทียม และขิง ผัดจนหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่หอยลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปต้มให้เดือด
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เส้นบะหมี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงต่อจนเส้นสุกครึ่งหนึ่ง
- 12
ขั้นตอน 12
เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
ต้มเส้นบะหมี่จนสุกประมาณ 80% จากนั้นใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิดเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา
- 14
ขั้นตอน 14
โรยผักชีลงไปด้านบนก็เสร็จแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้